Andouillettes,

Boudin blanc aux cèpes,

Boudin blanc au porto,

Boudin noir,

Caillettes aux herbes,

Chipolatas Pur Porc,

Coppa,

Couenne en gelée,

Figatelli,

Fricandaux,

Fromage de tête,

Galabard,

Galantine de volaille,

Graton de porc,

Jambon cuit, Médaille de bronze «Gard Gourmand» 2009,

Jambon cuit à l’os,

Jambon sec avec os,

Jambonneaux,

Lard salé,

Longanisse,

Noix de jambon séchée,

Parfait de volaille, Médaille d’Or «Gard Gourrmand» 2009,

Pâté en croûte,

Pâté de campagne,

Pâté aux cèpes,

Pâté de foie,

Pâté grand’mère,

Pied de porc en gelée,

Poitrine paysanne (ou roulée) Médaille d’Argent «Gard Gourmand» 2009,

Poitrine salée,

Porcelet farci,

Rillettes pur porc,

Saucisse aux cèpes.